仿真素肉、素肉腸生產技術

    本技術利用新型仿真素肉塊生產技術及植物蛋白與活性魔芋多糖凝膠技術有機結合，研發而成的仿真素肉、素肉腸生產技術；本技術生產的素腸結構優良、凝膠耐高溫、熱不可逆、彈脆爽口，完全克服了常規素火腿腸的結構、感官及口感缺陷。