本技術生產的重組仿真牛筋及休閑食品結構優良、感官逼真、純潔誘人、凝膠耐高溫、熱不可逆、彈脆爽口、勁道十足，完全達到天然牛筋的結構和口感。同時提供本牛筋休閑食品技術。